维也纳香草曲奇

作者： 小春老师烘焙课堂

用料

• 软化黄油 165克
• 糖粉 35克
• 盐 2克
• 蛋清 25克
• 低筋粉 165克
• 奶粉 18克
• 玉米淀粉 27克

维也纳香草曲奇的做法步骤

步骤 1

先将我们软化黄油与过筛的糖粉混合拌匀.

步骤 2

加入自制香草粉拌匀.（香草荚用完烤箱烘干破壁机打碎）

步骤 3

加入常温蛋清混合拌匀.搅拌融合

步骤 4

加入低筋粉.玉米淀粉.奶粉混合拌匀（这块忘记拍粉料了.大家脑补下）

步骤 5

来回碾压至面团光滑.

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步骤 6

步骤 6

我用的是惠尔通22号花嘴.左右摇摆挤出形状进行烘烤.

步骤 7

烘烤温度风炉170度18分钟.平炉上火180度下火165度20分钟金黄色

步骤 8

也可以粘一点融化的巧克力进行装饰.冷却密封放干燥剂常温保存一个月

菜谱创建时间：2020-03-25 20:23:29