葱蒜炝锅。我家小朋友不吃葱花，所以炒菜都用大块的葱，便于挑出去。
旺火下荷兰豆爆炒。
炒至荷兰豆变翠绿色下虾仁，小虾仁就整个下，大虾仁就破成小块。我这个是大虾仁，1破4处理。
炒至虾仁变色，加一点点清水、盐、耗油。快速翻炒均匀。
装盘，开吃吧。