热量高也要吃的Cinnamon Rolls肉桂卷

作者： 小满厨房Stephanie

根据厨友不是猕猴桃的KIWI的方子，自己稍微做了些改动，很容易就成功的方子，特别好吃！喜欢肉桂的朋友千万别错过！

用料

• 主面团
• 高粉 230克
• 低粉 70克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• 牛奶 75克
• 水 120克
• 黄油 40克
• 肉桂糖
• 肉桂粉 15克
• 红糖 40克
• 烤制过的核桃 80克
• 涂抹用黄油 30克
• 奶油霜
• 奶油奶酪 20克
• 黄油 20克
• 糖粉 70克
• 香草精 一小勺
• 牛奶 2小勺

热量高也要吃的Cinnamon Rolls肉桂卷的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐和酵母，其他混合揉至均匀光滑，再依次加入酵母、盐和黄油，揉至可以稍出手膜即可。

步骤 2

面团放干净盆里盖保鲜膜22度左右醒发，我用的烤箱发酵功能，底部放一碗温水，发至约2倍大，面团戳下去不回缩，我发了一个小时。

步骤 3

取出排气，滚圆，盖住再室温松弛20分钟左右。

步骤 4

擀成长方形

步骤 5

涂抹用的黄油融化成液体，均匀涂抹在面团上，注意把一条长边留白，便于之后封口。

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步骤 6

步骤 6

红糖如果比较粗的话，可以先磨细，再加入肉桂粉混合

步骤 7

均匀撒在面团上

步骤 8

铺上烤过的核桃肉

步骤 9

把留白的边压薄

步骤 10

从长边卷起来，收口处捏紧朝下放置

步骤 11

分割成六段，轻轻压扁一些。可以直接放入烤盘，但是注意留出空隙，也可以像我这样用纸托

步骤 12

烤箱底部放一碗温水，发酵40分钟左右，可以看到面团快涨满纸托了。

步骤 13

上下火190度，20分钟左右，烤到表面上色了就可以了

步骤 14

烤的时候可以准备奶油霜。 小锅里放入黄油，奶油奶酪，糖粉和香草精，开小火搅拌均匀，再加入牛奶，不要加热过度。

步骤 15

用勺子或者装裱花袋里淋在肉桂卷上面，放凉凝结了即可。

步骤 16

可根据自己喜好撒上糖粉装饰

步骤 17

满屋子的肉桂香

步骤 18

配上自己做的红茶豆浆

菜谱创建时间：2020-03-25 19:44:54