以上素材 用开水焯熟，放在碗底，牛肉用花椒、姜片蒜片、火锅底料切碎、料酒适量、生抽少许、淀粉适量、味精少许、盐适量码匀，开火热油、油煎老以后放牛肉，炒变色（基本熟），捞起来铺在菜上，将辣椒面均匀铺在牛肉上，再另起一口锅，熬油熬老之后，淋上去就可以出锅了
平铺辣椒面
可以出锅了