鸡胸肉、藕、胡萝卜、青椒清理干净切丁，此为“四丁”是也。小米椒、大蒜切段。
先用开水焯藕丁：锅中放水烧开，放入切好的藕丁焯水，2分钟后即可捞出备用；
炒鸡胸肉丁：中小火放（少许）油下锅，炒至肉丁变色即可捞出备用；
正式开炒：热锅放（可选辣椒油）油，切好的小米椒、大蒜中火下锅20秒炒出香味，再按照顺序分别将胡萝卜丁、藕丁、鸡胸肉丁、青椒下锅翻炒5-8分钟，放适量生抽、食醋、食盐、蚝油，继续翻炒2分钟后即可出锅。