牛肋骨分块，裹上面粉，煎一下
洋葱 胡萝卜 西芹 (红菜头) 切块，八角，深锅加油，煸炒蔬菜
把牛肋加入，咖啡酒，伏特加，香叶，红酒，牛骨汤，意大利黑醋，生抽，百里香 小火焖至脱骨
盐水焯烫胡萝卜至可以用叉子扎透 ，料理机打胡萝卜泥，加入酸奶继续打匀。最后牛肋炖好摆盘就行了。