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小美绿【菠菜馒头】

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翠绿是春天的代名词,更是心灵的净化器。 小美绿【菠菜馒头】,能带给你的不仅是软绵绵的口感、视觉上的美感,更是发自内心的舒适感!

用料

小美绿【菠菜馒头】的做法步骤

步骤 1

水开后放入一把菠菜焯一下水,不要煮熟,捞出来放凉;

步骤 2

称出150克菠菜和90克水一同放入主锅,1分钟/速度10打成汁;

步骤 3

加入糖、酵母、玉米油,2分钟/37度/速度3,激活酵母;

步骤 4

放入中筋面粉和食用碱,设置30秒/速度3-6。再加入2克盐,接着2分钟/揉面;

步骤 5

取出面团揉出光滑面,再一切二,搓成长条;

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步骤 6
步骤 6

每条面团,用切或揪的方式做出8个同等大小的剂子,然后用手心滚出球形;

步骤 7

网盘和网锅上涂一层薄薄的油,把馒头放在上面,盖上锅盖,进行发酵。发酵好的馒头会变大变软。 开始蒸馒头:将开水放入主锅,末过刀头。设置20分钟/Varoma/速度1;

步骤 8

将开水放入主锅,末过刀头即可。把馒头放在主锅上,设置20分钟/Varoma/速度1,开始蒸馒头。音乐响后,焖一会再开盖;

步骤 9

想要做出翠绿色的馒头一定要放【苏打粉或者食用碱】,不然馒头蒸出来会氧化,变成黄色。

小美绿【菠菜馒头】的小贴士

不同品牌的面粉吸水性不一样,混合面粉后,可根据情况调整面粉量。

菜谱创建时间:2020-03-25 17:30:24
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