1、鸭脖鸭脚鸭翅洗干净，冷水下锅加料酒、姜片、葱焯水； 2、捞出用冷水洗干净，放入锅中； 3、分别敢入准备好的：花椒、青花椒、八角、栀子、白芷、桂皮、香叶、葱、干辣椒、冰糖、啤酒、2勺甜面酱、1勺老抽、2勺生抽、清水（盖过鸭翅）； 4、盖好盖子，烧开水说，中火焖40分钟即可，喜欢软的可以再焖10分钟。