一招教你做出最简单又最味美鲜香的雪白鱼汤

作者： 元宝的叶子麻麻

一直害怕做鱼，觉得很复杂，而且粘粘的滑滑的，又腥又很不容易做好！可是孩子需要多吃鱼喝汤啊！所以经常逼着自己一两个月最少买一次鱼，有时请教鱼贩有时请教一同买鱼的，总之就是做完以后总是没有特别满意的！直到我们去海南住了几个冬天以后，做美味的鱼汤简直就是手到擒来了！还超级简单！

用料

• 草鱼 1条
• 姜片 5、6片
• 香葱末 两三根
• 盐 克
• 料酒 2/3勺
• 白胡椒粉 2勺
• 鲜豆腐 一块
• 大葱段 5、6小段

一招教你做出最简单又最味美鲜香的雪白鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲜鱼加盐和料酒，或着黄酒腌制15分钟左右。买鱼的时候，就可以让师傅帮你处理切段

步骤 2

热油（油可以多一点点），用🥢将腌好的鱼块，一块块放入锅里，两面煎一下，注意尽量不要碎（可以晃动油让每一块儿鱼得到油温）

步骤 3

加入姜片和葱段、加入白开水（这是煮出雪白鱼汤的关键哦）

步骤 4

将切成小块儿的鲜豆腐加入鱼汤锅里，不要搅动（不然容易碎）；两勺白胡椒粉（这是海南人民传授哒），味美鲜香的鱼汤关键！

步骤 5

盖盖，中火烧开，转小火炖几分钟，浓浓的雪白的鱼汤飘满整个厨房，撒上葱花！完美出炉哦！

菜谱创建时间：2020-03-25 14:09:18