1⃣️除了木薯淀粉和熟大米粉以外，其余都放料理机里打到细腻顺滑。必须有一台功率强大的破壁机！我家那台工作了没一会歇菜了……2⃣️等到质感顺滑细腻可以加入木薯淀粉搅拌均匀。3⃣️倒入容器中隔水蒸一小时，这个量大约可以做一个6寸模具（只到一半高度）➕一个直径11.5x7.5高的容器。4⃣️室温放凉后脱模可保证外型完整美观，待完全冷却后涂抹上熟的米粉或糯米粉，用烘培纸包裹放在通风凉爽的地方一个晚上（这个步骤可以让外皮变干燥更像奶酪）
早上切成小三角配合黑麦吐司😋，吃不完的用烘培纸包裹起来放冰箱里冷藏。烘培纸包裹可以吸收多余潮气，如使用后的烘培纸潮呼呼的可以另换一张包裹。