顺着肉的纹理切，拌好所有佐料腌制半天左右，（佐料都是少许按平时卤牛肉的分量）盖好保鲜膜进冰箱。喜欢啥味道着重放，我放的花椒多。
用牙签穿好，准备入烤箱。
悬挂烤的更为均匀。150度/30分钟左右，视实际情况和自己喜欢的软硬口感增减。
出炉！味道还是很棒的！否则刁嘴的女儿怎会半天吃光。