脆皮肠仔包

作者： 小厨白白

用料

• 芝士脆皮肠 16根
• 中筋面粉 300克
• 酵母 2-3克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 水38℃ 105克
• 奶粉 25-30克

脆皮肠仔包的做法步骤

步骤 1

除芝士脆皮肠外，将全部材料混合揉成光滑面团

步骤 2

面团发酵二倍大约45分钟

步骤 3

发酵好的面团排气后，平均分割成16个小面团，分别推揉成条，顺着肠仔圈好，用硅油纸垫底下，依次放进蒸锅上，发酵25-30分钟

步骤 4

冷水开蒸18分钟，关火闷5分钟

菜谱创建时间：2020-03-25 06:00:42