『老李出品』佛卡夏面包，完美正宗零失败

作者： 会裁缝的好厨子

佛卡夏面包（FOCACCIA）是意大利的一款由迷迭香制作的餐前面包，非常的受欢迎。黑橄榄迷迭香海盐的复合口感绝对让你大呼过瘾。我分享了我的制作过程，欢迎大家尝试制做，简单又完美。

用料

• 高筋粉 350克
• 水 200毫升
• 酵母 5克
• 砂糖 10克
• 盐 5克
• 橄榄油 30克
• 迷迭香 适量
• 切片黑橄榄 适量
• 粗粒海盐 适量

『老李出品』佛卡夏面包，完美正宗零失败的做法步骤

步骤 1

按方子的量准备好材料。

步骤 2

将面、砂糖、盐、酵母放入盆中准备揉面。酵母和盐分开放，避免酵母失活。

步骤 3

倒入水和橄榄油，揉成面团，裹上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 4

面团膨胀2倍左右即可。

步骤 5

烤盘上刷上橄榄油。

步骤 6

取出面团擀成烤盘大小的长方形。

步骤 7

用手均匀按压拉伸面饼，使其充满烤盘。

步骤 8

面饼上刷大量橄榄油，放上切片黑橄榄。

步骤 9

均匀撒上迷迭香。

步骤 10

最后适量撒上粗粒海盐，注意一定不要用咱们的普通食盐，会很咸影响口感。

步骤 11

室温放置二次发酵使面饼继续膨胀。同时预热烤箱上下管200℃。

步骤 12

放入预热好的烤箱中层，烤20分钟。

步骤 13

烤制过程中面饼会膨胀，注意表面上色，烤到面皮酥脆即可。

步骤 14

时间到出炉。

步骤 15

用刀切掉四个边。

步骤 16

切条食用。哇偶😱口感独特而美妙。比起多糖高热量的甜点，这款咸口面包绝对是健康营养的不二选择，无论当做主食还是零食面包都非常的合适，快跟我一起做起来吧！

『老李出品』佛卡夏面包，完美正宗零失败的小贴士

①出了黑橄榄，还可以加入小番茄和其他香草。 ②盐一定要用粗粒海盐，这样口感才不会太咸。

菜谱创建时间：2020-03-25 01:18:25