不费力超鲜嫩——清蒸生蚝🦪

作者： 陌墨食印

看着朋友圈发的生蚝图🦪又手痒👄😋……下单！下班前接到电话，货到～到家立马开动～洗洗蒸蒸半个小时后，二十多个🦪下肚😛

用料

• 生蚝🦪 25个
• 生姜 10薄片
• 大蒜🧄 8⃣️瓣
• 蚝油 1⃣️小勺，5g
• 日式酱油 适量
• 料酒 5勺
• 白酒 小一勺
• 小米椒 1个
• 白糖 2克

不费力超鲜嫩——清蒸生蚝🦪的做法步骤

步骤 1

生蚝的外壳用刷子刷洗干净。

步骤 2

检查一下还有没有残留泥土

步骤 3

准备的生姜一半切片、一半大蒜🧄头分瓣压碎

步骤 4

锅中放入水，将切好的生姜、大蒜放入水中，倒入料酒、白酒……蒸笼上也放几片，然后放生蚝，盖锅！计时⌛️8分钟🔛

步骤 5

蒸的同时，别闲着……准备清蒸生蚝的灵魂蘸料：4薄片生姜切碎末、3瓣🧄切碎末、小米椒切碎末入碗，倒入蚝油、日式酱油、白糖搅拌均匀，如果喜欢芥末可以量力添加。

步骤 6

时间到，轻开锅，如果看到大部分生蚝已微张👄露缝……ok啦，起锅！

步骤 7

装盘！即食……趁热

步骤 8

策嫩

步骤 9

鲜赞

不费力超鲜嫩——清蒸生蚝🦪的小贴士

煮的时间不要过～～容易老！

菜谱创建时间：2020-03-24 22:37:05