零基础都能做的麻辣香锅

作者： RileyZ

用料

• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 花椒 20粒
• 干辣椒 5个
• 大料 1颗
• 糖 8克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 牛油火锅底料 1/4包
• 十三香（没有可不用） 1勺
• 各种素菜（宽粉等） 若干
• 各种肉，火锅丸子 若干
• 食用油 10克
• 虾 10只
• 香菜 7根
• 芹菜 7根
• 料酒 1勺
• 耗油 半勺

零基础都能做的麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

1.各种素菜，虾和丸子焯熟，控水。 2.锅内放油，放入姜片，蒜瓣切两半，大料，花椒，干辣椒切两段，煸香。

步骤 2

3.放入火锅底料和郫县豆瓣。 4.放入一半的香菜梗和芹菜梗煸香。

步骤 3

5.放入虾，翻炒片刻后加入料酒，耗油，糖，炒香入味。 （没有虾可以放鸡翅等等，虾会更好吃些。） 6.放入各种丸子涮牛肉片等等，炒香。 7.放入剩余的芹菜，翻炒后放入素菜煸香。 8.放入十三香，翻炒后出锅。

步骤 4

9.出锅前放香菜，即可。 （没有十三香可以不放，这个菜谱可以不放盐足够咸，郫县豆瓣很咸。）

菜谱创建时间：2020-03-24 22:22:38