🍇如何获得: 1.酵母醒醒: 酵母放入温水,搅拌一下,静置醒它! 2.成为絮状:除了黄油外的材料搅成絮状,记得要一点一点加水,不要一下子倒进去。成絮状无干粉后,倒在桌面上揉捏成团。 3.成为粘手团:右手抓刮板,左手捧面团,边摔边刮。这时候的面团是很黏很黏的,这一步大概5分钟。 4.成为脱手团:摔一会儿后,放下刮板。开始左手右手交替摔(像做拉面一样)。直至面团不黏。 5.第一次测试:切一小块出来,拉膜,此时的膜很薄,破洞成锯齿状。 6.黄油的力量:加入黄油,重复第四步。 7.第二次测试:切一小块出来,拉膜,此时的膜很厚,破洞圆滑。 8.第一次发酵:26-28℃,夏日室温,发酵一小时左右,面团变成两倍大。 9.成小面团:排气后,搓成16个团子,静置20分钟,松软一下。 10.成麻花辫:每个团子切成三条,辫子怎么辫!它就怎么辫! 11.第二次发酵:静置,发酵成两倍大。 12.将香葱材料搅拌起来。 13.发酵成功后,讲香葱铺上面团。开考!! 14.190℃,12-15分钟。
香葱请多多的放!!无敌好吃!!