下饭菜 缸豆炒茄子

作者： 箐煊

前几年第一次尝到这个味道就爱了！茄子和缸抖完美结合，还有香甜的酱香味😄

用料

• 豆瓣酱 2勺
• 茄子 3个
• 长缸豆（或四季豆） 大概6根左右吧😄
• 料酒 1小勺
• 蒜 3瓣

下饭菜 缸豆炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成滚刀块，先下油炸一下，稍微有点软的时候捞出

步骤 2

茄子炸好捞出后，锅内油可以稍微倒点出来、不然太油咯！蒜末下锅，缸豆下锅翻炒

步骤 3

炒至缸豆表皮稍微有点皱皮，加入炸好的茄子翻炒，放一小勺料酒

步骤 4

加入两勺黄豆酱，翻炒几下后加少许水，盖子闷1分钟左右

步骤 5

差不多收完汁，出锅。茄子里面吃进去也有满满的酱香味，缸豆也吃起来有点甜甜的。简直太下饭了

菜谱创建时间：2020-03-24 21:57:23