芹菜炒肉片

作者： 多多的冯妈

多多没带午饭，冯妈给多多的爱心餐

用料

• 芹菜（大芹菜） 1根
• 猪肉（五花肉） 400+克
• 淀粉 适量
• 酱油（老抽） 1勺（或者1盖）
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

芹菜炒肉片的做法步骤

步骤 1

1.备料 1.葱蒜切沫，不要太小，盛碟备用。 2.五花肉切片洗净加适量生粉和料酒腌制约20分钟（可以在购买的时候让菜场切）我是自己切的，不是很均匀。 3. 芹菜洗净切小段（或者丁）

步骤 2

热锅倒油，油热后中火葱蒜爆香（火不能大防止蒜焦）

步骤 3

倒入腌好的肉片，大火快速翻炒，肉色发白加生抽2勺。继续快速翻炒几分钟。

步骤 4

待肉飘香，加一勺老抽提色，翻炒片刻，保证所有肉片都沾染到颜色，加入切好的芹菜

步骤 5

中火翻炒片刻，加一点水（不能多），稍稍闷一下。加盐调味。

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步骤 6

步骤 6

加一点鸡精提鲜，关火出锅。

芹菜炒肉片的小贴士

老抽的量尽量是生抽的一半。 这个菜，多多赞不绝口，感兴趣可以一试😁

菜谱创建时间：2020-03-24 21:56:07