虎皮鸡蛋

作者： 邯郸有只咩

外边q弹！！内心柔软的虎皮鸡蛋！！！吃了一次我就爱上他了！！！

用料

• 鸡蛋 看心情
• 盐 用量看菜谱
• 老抽 勺
• 酱油 勺
• 糖 克
• 生蚝

虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮十来分钟煮熟，我妈说能用筷子夹起来就是熟了，亲测没错！！新技能get！！！ 剥鸡蛋然后记得把鸡蛋上的水分擦干净，要不会崩油，没有厨房纸的把鸡蛋在干净的卫生纸上滚一圈也差不多，别沾了纸屑就好

步骤 2

热油，炸鸡蛋，用筷子轻微波动点，用不粘锅最好了，刚放进去时候可能会滋啦滋啦自己有点崩油，滋啦滋啦不用担心，崩油可能是你没擦干水分

步骤 3

炸到最右边那两个样子的就算是差不多的，可以多炸会，虎皮鸡蛋不怕多炸会，别糊底了就行

步骤 4

然后我忘了拍照片了 炸好了就关火，把油倒出来留一些底油，再开火，这部分慢慢来就好，不急

步骤 5

开火，加水，淹过鸡蛋或者3/4的水就行，然后加老抽、生抽、耗油、白糖、盐，放多少看个人口味了，尝尝汤水刚刚有点淡就差不多了，不要执着的再加调味剂，因为要把汤水熬差不多干，那会就相当于是浓缩的汤汁了！！

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步骤 6

步骤 6

最后出锅就好了！！！有葱花的话可以撒点点缀很好看，但是我这个吃货就懒得弄那么多花样了哈哈哈

虎皮鸡蛋的小贴士

1.我喜欢在加水和调料煮一会后拿刀把鸡蛋再划破一点，别人都是做了放一晚上再吃，我这吃货喜欢当时就吃，所以划破一点汤水进去特别好吃！ 2.加调味剂尝汤水时候一定要是汤水偏淡一点！！我今天就是汤水尝着正好了，等汁熬差不多干了出锅时候就是咸的了，不过好在味道不错还是吃光了....嘻嘻

菜谱创建时间：2020-03-24 21:41:52