准备食材
首先将买回来的鸡腿清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剁小块
玉米洗干净切小段、胡萝卜去皮切块、青椒红椒切块、木耳香菇泡发待用
鸡块焯水: 锅中加入纯净水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟捞出
鸡块捞出后，用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净
不粘锅放入一勺营养均衡，脂肪酸配比科学的健康好油——金龙鱼黄金比例调和油
加入鸡块煸炒，炒制皮焦，逼出多余油脂
加入料酒，生抽，老抽、白糖翻炒上色，用金龙鱼黄金比例调和油炒出的糖色金黄油亮
放入准备好香菇、胡萝卜、玉米、木耳；最后加入开水，水量没过鸡块为佳
按个人口味加入盐，继续炖15分钟，放入青椒块，关火再焖2分钟即可出锅
1.炖鸡时间可以根据自己选择的鸡腿的大小而定2、蔬菜可以根据自己喜好选择。