蛋黄肉松青团

作者： 风云fenyun

马上清明节了，踏青赏花🌸吃青团是江南最应景的事情了。

用料

• 糯米粉 500克
• 细砂糖 100克
• 水磨糯米粉 150克
• 玉米油 100克
• 黄油 100克
• 麦青汁 适量
• 咸鸭蛋黄 15个
• 肉松 75克
• 熟芝麻 适量

蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

糯米粉，水磨糯米粉，麦青汁，细砂糖，放一起搅拌。拌匀后搓一下不要有结块现象

步骤 2

要搓一下哦，差不多搓匀，不要有大颗粒。

步骤 3

加开水适量，搅匀至面糊糊。

步骤 4

加入玉米油，和匀，笼屉垫布加入面糊糊上屉蒸25分钟。

步骤 5

蒸面糊糊的时候弄馅料，鸭蛋黄放烤箱烤15分钟，烤的时候噴一点白酒可以去腥增香。

展开全部

步骤 6

步骤 6

熟蛋黄过筛更加细腻，加入肉松熟芝麻。

步骤 7

手捏成团子馅料，大小随意。我的大概20克

步骤 8

蒸好的面糊糊放硅胶垫上加黄油揉面

步骤 9

整形。 30克左右的小剂子，包入馅料。

步骤 10

外面包保鲜膜

步骤 11

好了。开吃啦

步骤 12

怎么样？

步骤 13

喜欢吗？

蛋黄肉松青团的小贴士

面糊糊要蒸熟，粉层厚的话蒸10分钟以后可以用筷子多戳几个洞以增加透气量，让它熟的更快！ 包完馅料要马上包保鲜膜，以防水分蒸发。两三天能吃完的话放保鲜就行，时间长要放冷冻以防发霉！ 好长时间没发了，是因为改版之后不会玩了，不知道怎么发，今天研究一下发个试试呗， 春暖花开时踏青游玩带点冷食也不占地方，自我感觉也是个不错的选择！

菜谱创建时间：2020-03-24 21:06:18