五花肉炖香菇豆干

作者： 韩丽是小魏呀

上班有事做 下班有厨房 我还有你呀

用料

• 五花肉 300-500克
• 香菇（有条件椴木香菇更好吃） 20朵
• 香豆干（小的） 10块
• 鸡蛋 适量喜欢可以多放两个
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

五花肉炖香菇豆干的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发 先冷水泡发十分钟 清洗干净 剪去根部 换水 泡发两个小时（泡发的水不能倒） 选择香菇要选择伞部厚一点的 柄短些 有条件的话选择椴木香菇（图片中深色是普通香菇 浅一些的是椴木香菇 口感佳）

步骤 2

五香豆干我买的大概2.5*2.5CM大小的 选择质感软一些的 上下各划三单刀 备用 水煮蛋去壳 划六刀

步骤 3

热锅下油将五花肉油煸出 大概这种状态 将肉盛出 也可划锅一边备用 锅中留底油 炒糖色（一定要小火 不停翻炒）

步骤 4

先放入香菇 煸炒出香味 在放入五香豆干 蛋 加入料酒 老抽 生抽 盐调味 加入泡香菇的水 没过所有材料 放入砂锅或电饭锅慢炖两个小时

步骤 5

这个五香豆干实在太赞了 一口咬进去鲜嫩多汁 里面都是一个个小孔

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步骤 6

步骤 6

一道美味的家常菜完成了

菜谱创建时间：2020-03-24 20:46:14