鲫鱼豆腐汤

作者： 沙拉卡罗琳

非常营养的鲫鱼汤。鲫鱼和豆腐都是高蛋白的食物，对于产后恢复和催乳都有帮助，孕妇喝也是极好的啦。

用料

• 鲫鱼🐟 2条（较小的）
• 老姜 1块
• 香菜 3根
• 嫩豆腐 1块

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有食材，鲫鱼洗净，背上切几刀，豆腐切块。

步骤 2

2. 煎鲫鱼：平底锅里放入适量食用油，油温7成热时放入鲫鱼，不要翻动，也不要晃动锅，不然鱼皮会被煎烂，等到一面金黄再翻面。煎到两面金黄就可以啦。（❗️这一步非常重要，鲫鱼煎过以后汤才会是奶白色的哟❗️）

步骤 3

3. 将煎好的鱼放进装有热水的锅里开始煮，大火煮开，再中火熬煮至汤汁变成白色。

步骤 4

4. 加入豆腐一起熬煮，汤汁非常奶白。最后加入食用盐调味，加入香菜点缀，就可以开始享用美味营养的豆腐鲫鱼汤啦。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1. 煎鱼这一步很考验技巧，尽量不要把皮煎掉，完整的鱼会好看些。我用的是不粘锅，很好操作，哈哈哈哈。 2. 煮鱼的汤要用热水，不要用冷的。可以先烧开一锅水备用。注意水量，不要太多，毕竟就一两条鱼，不然就是清汤寡水的。 3. 加入香菜虽然是点缀，但是我觉得加了香菜汤会更好喝些。

菜谱创建时间：2020-03-24 20:22:38