一人食/学做Rick Stein的烟花女酱意面/Paste with puttanesca sauce

作者： 朱小明的菜

这道菜来自“里克斯坦的海鲜奇幻之旅第一季第一集”的第一道菜. 我一直对意面没有什么特别的喜爱，今天实在不想做比较花时间的，于是选择了这道，结果发现是意外之喜💗💗 这是一道10min就能搞定的酱🍝🍝 意面我煮了15min，同时做，15min就能吃到如此的美味，也太值得了吧😍😍 我以为我会吃不惯黑橄榄和刺山柑，结果做完之后变成了吃不够，配上罐头鱼肉，觉得这道菜怎么能配的这么好呢😋😋 赶紧放在自己的日常菜谱里，大家也快来试试吧🤩🤩🤩🤩🤩🤩

用料

• 意面 50g
• 西红柿 350g
• 蒜末 6瓣
• 迷迭香（干的那种调料） 8小根
• 鲮鱼罐头（节目里使用的凤尾鱼罐头，但是我木有买到） 50克
• 水瓜柳（刺山柑）罐头 20g
• 黑橄榄 20g
• 苦菊（节目里用的是欧芹，但是今天家里欧芹用完了）切段 120g
• 披萨草 2g/1勺
• 盐 1g
• 黑胡椒 转5下

一人食/学做Rick Stein的烟花女酱意面/Paste with puttanesca sauce的做法步骤

步骤 1

番茄切碎（节目里用的是小番茄，并且捏碎他们，方便把汁水炒出来，但是今天家里只有大番茄）

步骤 2

我使用的原材料

步骤 3

鱼肉弄碎，大概2cm左右

步骤 4

热锅，倒入橄榄油，加入蒜末+迷迭香，翻炒出蒜香，加入西红柿，翻炒1min

步骤 5

加入鱼肉，水瓜柳，黑橄榄，披萨草，翻炒均匀，中小火，加一点盐和黑胡椒，煮8min左右，让番茄出水，并且水分蒸发部分，目的是不让最后成品的汁水太多

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步骤 6

步骤 6

快出国的时候加入苦菊，翻炒1min，看你喜欢成都的汁水的程度，觉得最后酱汁的稀或者浓，节目里是做到比较不太稀的状态

步骤 7

意面煮熟，放入盘中，把酱倒在面上，就完成了，这也太简单了吧！重要是还出乎我意料的好吃！必须收到我日常菜谱里😜😜😜

菜谱创建时间：2020-03-24 20:15:02