肉切片，瘦肉腌制（加1勺盐，1勺蚝油，少许高粱酒，1汤勺水，1勺玉米淀粉，搅拌均匀，上面放蒜瓣，姜片静置15分钟腌入味）。空闲时间洗好青菜。
肥肉放锅中炸出油。炸的程度可以根据自己的喜好，我喜欢炸焦点成油渣那样。然后放入姜片/蒜瓣/一勺盐/一勺糖/2勺黄豆酱调味炒香，加入鲜香菇翻炒，加1000毫升清水。煮开，放入面条，再加小半碗冷水（防止面条粘在一起，面条里外的口感不一致导致夹生）。
面条煮好了加入碗中垫底，青菜烫好放面条上，还有锅里的菜都捞起来，放碗中，最后把腌好的肉烫熟放上面，倒入锅中的汤。
娃喜欢吃辣的，另外加点辣椒酱。