料酒，白胡椒腌制虾15分钟，虾线是否去掉。姜片，蒜片切好待用。倒入油，倒入姜片，蒜片炒香，然后倒入大虾翻炒，然后，多放一些番茄酱翻炒，加入适量水，加入糖和盐，醋，生抽，煮三四分钟酱汁融入，再进行大火收汁。