葱姜蒜、洋葱切丁，干辣椒、尖椒切段备好
小茴香是增香的，没有可不放
辣椒面我用的是这种纯辣椒无添加的
土豆切滚刀块冷水下锅煮沸一分钟后，捞出冲冷水沥干，锅里倒油煎，煎至外皮黄脆
盛出土豆，此时全程中小火。锅里剩下的油加热，放入葱姜蒜洋葱炒香。（干辣椒放入时间按吃辣程度先后）放入干辣椒，花椒粉，小茴香翻炒几下。
差不多这样放土豆
翻炒几下后，放孜然粉，辣椒面，盐糖生抽翻炒均匀。
关火，撒尖椒，没有的可以放青椒或者葱花，撒一撮芝麻拌匀。
享受起来吧，保证不后悔。
盐糖不要吝啬哦，同时也可根据喜好调整用量。