蜂蜜脆皮蛋糕

作者： 阿予123

当初爱上烘焙的其中一个原因就是想给家人更健康安全的美食享受，不过老妈的胃口不好搞，觉得吐司面包太过柔软，我就做老面包给她，觉得古早蛋糕太过湿润，又不喜欢戚风蛋糕，思来想去只有这款蛋糕可以满足她了... 🍰此方子的量可以做大号马芬模具六个，建议翻倍做哦，因为实在是太好吃了，出锅就被抢光了😄 🍓格兰仕烤箱的宝宝看这里，上120°下150°25分钟。

用料

• 鸡蛋 2个（50g/个）
• 蜂蜜 30g
• 糖 25g
• 玉米油 20g
• 低筋面粉 75g
• 白芝麻/黑芝麻 少许

蜂蜜脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋磕到盆里（全蛋）加入蜂蜜，白砂糖

步骤 2

加一点柠檬汁去腥（我比较喜欢加柠檬汁，不太喜欢白醋的味道）

步骤 3

高速打发到画8字不会消失

步骤 4

加入玉米油

步骤 5

轻柔的翻拌使玉米油融合到蛋糕糊里

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步骤 6

步骤 6

分两次过筛低筋面粉到蛋糕糊里，翻拌均匀

步骤 7

蛋糕糊倒入裱花袋或者保鲜袋再挤入模具里，没有纸杯，模具要刷油

步骤 8

烤箱上下火170°23-25分钟（具体请参考自家烤箱温度，每款烤箱都会或多偏高偏低温度，不放心的就准备一个温度计吧）

菜谱创建时间：2020-03-24 19:21:28