大米洗净，加小勺盐和1勺香油腌制半小时
处理虾：去虾线，剪虾胡子。虾头虾身分开，虾肉部分用柠檬汁，姜腌制去腥。（也可用料酒去腥）
葱姜切好备用。青豆枸杞子洗净备用
花生油将虾头炸出虾油备用（油适量多一些）炸后的虾头扔掉。
煮粥。水、米、虾油（水：米=9:1）大火烧开转小火慢熬大约30分钟，至粥开始变浓稠，下入青豆，泡好撕碎后的贝柱，煮5分钟后（不要盖锅盖，青豆会变黄），下姜丝、虾肉，至虾肉变色后，关火。撒上枸杞子，调入白胡椒粉，最后撒上葱花。