土豆削皮洗净，上锅蒸二三十分钟，具体看土豆块大小。蒸完后用叉子按压成泥，趁热加入少许盐和黑胡椒碎（研磨），这一步只是为了让土豆泥有些味道，不要太咸，有一点咸淡即可。后续会靠鸡肉调味。
鸡胸肉切丝，加入一勺料酒去腥，适量黑胡椒（研磨），一勺酱油，抓匀。再放入一两勺淀粉，抓匀。
大火热锅，锅中加入少许油转中小火，加入鸡胸肉翻炒至变色。加入酱料（喜欢什么味的酱料就加什么味道的，我加的是之前酱香饼时剩的酱料），如果酱料太干可适当加点水，如果太稀就大火收汁，鸡胸充分吸收酱汁，剩余不多即可。
干豆腐在热水中烫一下去除豆腥味，抖净水之后可以用饭团的做法，底下铺着竹帘，上面依次铺上保鲜膜、土豆泥，鸡胸肉，生菜。
从一侧卷起。
不要太使劲，否则干豆腐会破裂😂
卷到最后在干豆腐边再抹适当土豆泥用来黏住边（不用也行，不影响吃）。从中间切开即可。
1.吃腻了普通饭团，可以选这款试试。 2.味道还好，如果能接受干豆腐直接卷东西吃的话可以试试。 3.此菜谱个人觉得比较低卡健康，饱腹感也蛮强的。