一次发酵面包通用型

作者： /-96

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 糖 60克
• 盐 2克
• 牛奶 180克（温）
• 安琪稳定粉 2克

一次发酵面包通用型的做法步骤

步骤 1

全部材料（除黄油外）倒入和面机搅拌均匀（设置35分钟，后放一个鸡蛋搅拌到棉絮状倒进（30-50度左右）牛奶，面粉吸水情况进行增减！大概10分钟~

步骤 2

成团后加入软化的黄油继续搅拌20分钟左右！

步骤 3

不需要做成薄薄的手套膜，出膜、成光滑团后就可以取出来，分剂子，整圆

步骤 4

馅料自己喜好什么弄什么下去，包好整圆~

步骤 5

放面包进烤箱发酵，低层放热水（过程操作两次）烤箱不通电！！！？？？？？？？。之后拿出涮鸡蛋液表面装饰~

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热150度5分钟，然后把面包放进烤箱150度25分钟左右就可以出炉了！

一次发酵面包通用型的小贴士

牛奶慢慢加，不要一次加完！ 烤箱发酵底部放一盆刚好烧开的热水！大概30-40分钟可以了~ 不喜欢太甜糖可放50克！

菜谱创建时间：2020-03-24 18:04:07