红薯奶酪包

作者： 落花满地秋

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 蜂蜜 5克
• 水 50克
• 酸奶 150g
• 搅打混合成面团放冷藏发孝一晚上17小时左右。
• 主面团：高筋粉250克，鸡蛋一个，酸奶150克，奶油50克，奶粉20克，盐8克，糖30克，孝母8克。 馅料：红薯100克 奶油奶酪120克 糖29克
• 主面团所有材料放入搅面机，种面切小块一起放入。打至厚膜状态。切割分成85克左右面团，滚圆松弛5分钟。红薯事先烤好去皮100克加120克奶油奶酪，20克糖微波打一分钟，用硅胶铲搅拌均匀放冷冻十分钟左右可用。

红薯奶酪包的做法步骤

步骤 1

将馅料放入，为调节口感放几粒蓝莓干，包好。收口朝下，放入八角模具。发孝箱发孝90分钟，面团体积增大两倍。风炉145度25分钟。

步骤 2

烤好后状态

步骤 3

切面

菜谱创建时间：2020-03-24 17:59:32