花蛤放水里吐沙后冲洗干净
锅中放水烧开，放洗净的花蛤，加葱花（我放圆葱片方便挑出来）和1勺料酒，盖锅，焯至花蛤开口捞出
沥好水的花蛤取出葱花沥水备用。
锅热放油油开放花椒和八角。炸香取花椒八角留油在锅中。
准备材料：郫县豆瓣酱，海天黄豆酱，葱（没有大葱放圆葱也可以），姜，蒜，干辣椒，香菜，淀粉加水。
油热放葱，姜，干辣椒，炒香，再放黄豆浆和郫县豆瓣酱生抽。放花蛤炒炒均匀，加入料酒1勺，盖锅焖3—5分钟左右
花蛤入味收汁后加入香菜和圆葱炒1分钟左右
把准备好的淀粉水再搅拌均匀倒进锅中收汁后即可出锅
美味麻辣花蛤完成了，因为里面有酱，味道足够不用加盐。