酸酸甜甜热红酒

作者： 樱桃777

一到冬天就想喝热红酒， 也不知道是为什么。 酸酸甜甜的滋味， 也确实和幸福有关。

用料

• 红酒 1瓶750ml左右
• 橙子 2个
• 柠檬 半个
• 苹果 半个
• 八角 2个
• 丁香 6个
• 桂皮 1-2根
• 蜂蜜 100g左右

酸酸甜甜热红酒的做法步骤

步骤 1

半个苹果削皮切块，两个橙子削皮，切大块（其实你也可以不削皮，不过皮煮进去会略苦），柠檬切片。

步骤 2

丁香插到橙子上。其实这一步没什么意义，就是为了煮好以后丁香好捞出来。网上有那种很fancy的教程让把丁香嵌在一整个橙子上也是这个用意，我觉得看着有点难过，而且丁香量太大味道很冲，不喜欢。

步骤 3

我喜欢有点橙皮的味道所以放一小条进去。

步骤 4

把以上所有加上配料表里除了红酒的所有东西都放进一个锅里，加上1/4瓶红酒。

步骤 5

中小火煮开以后，让它微微沸腾几分钟，顺便用勺子按压橙子把汁按出来。

步骤 6

倒入剩下所有红酒，转最小最小的火，让锅里微微冒泡就可以，煮5-10分钟。

步骤 7

捞出锅里所有的果渣和香料，不过煮过的苹果挺好吃的。

步骤 8

这时候热红酒就好了，可以直接喝，也可以加入一些高度酒，比如金酒朗姆酒之类的。

步骤 9

倒入杯中，用香料和橙皮装饰，好啦！

步骤 10

热红酒因为甜甜的，所以会让人不知不觉喝很多。其实还是有酒精度在里面的，别喝醉啦~

酸酸甜甜热红酒的小贴士

*热红酒里完全没必要用好酒，随便买就可以，什么红酒都行。我便利店随便买的，30多块钱一瓶，很OK的哈哈。 *热红酒有很多方子，其实还能放很多其他的香料，比如豆蔻，月桂叶等等，我有时候喜欢放点姜和柠檬草，有点亚热带的味道，也好喝。大家随意发挥。 *不一定非要用蜂蜜，用白糖也可以，枫糖浆也OK，甚至果酱都行，总之是甜的就可以。量可以自己调整，喜欢甜的就多放点，反之少放点。 *煮热红酒最关键是加入所有红酒后保持小火微冒泡状态慢煮，不然香味挥发滋味就会寡淡。

菜谱创建时间：2020-03-24 17:20:25