抹茶味 椰蓉酥 人间四月天 幸运四叶草🍀有颜有味花酥

作者： 甜燕mi语

原来你是我最想留住的幸运😋

用料

• 椰蓉馅
• 黄油 30克
• 抹茶粉 3克
• 全蛋液 40克
• 糖粉 30克
• 奶粉 20克
• 椰蓉 70克
• 油皮
• 中筋粉 75克
• 糖粉 15克
• 猪油 25克
• 热水 30克
• 油酥
• 低筋粉 57克
• 抹茶粉 3克
• 猪油 30克

抹茶味 椰蓉酥 人间四月天 幸运四叶草🍀有颜有味花酥的做法步骤

步骤 1

黄油融化

步骤 2

筛入抹茶粉，混合均匀

步骤 3

加入全蛋液

步骤 4

混合均匀

步骤 5

加入糖粉

步骤 6

加椰蓉和奶粉

步骤 7

混合均匀 冷藏备用

步骤 8

中筋粉加糖粉，

步骤 9

加入猪油和热水，混合

步骤 10

揉出膜

步骤 11

保鲜膜包裹松弛30分钟

步骤 12

低筋粉 抹茶粉过筛，加猪油

步骤 13

混合成团

步骤 14

平均8份，盖保鲜膜

步骤 15

松弛好的面团分8份

步骤 16

每个包入油酥

步骤 17

搓圆压扁

步骤 18

擀成条状

步骤 19

从上往下卷起来

步骤 20

逐个操作，盖保鲜膜松弛15分钟，期间保证面团的湿润度

步骤 21

内馅取出分8份

步骤 22

压扁，擀长

步骤 23

再从上往下卷，松弛15分钟

步骤 24

烤箱预热170度，取出团子从中间压一下，再压扁

步骤 25

擀成圆皮

步骤 26

包入馅料，搓圆

步骤 27

中间用小号擀面杖压个印子

步骤 28

用刀切出花瓣，8等份，注意：4条长的和4条短的间隔划开，就是4条到印子的边缘，4条不到印子的边缘

步骤 29

2个瓣2个瓣地相对翻转，整成四叶草的形状

步骤 30

全部整形好，建议是垫个硅胶垫在下面，我懒

步骤 31

170度烤18分钟，盖锡纸再烤12到15分钟

步骤 32

出炉，很香，很美

菜谱创建时间：2020-03-24 15:49:46