买了1斤多小草莓，给儿子熬点草莓酱，小草莓本生比较甜，糖就可以稍微不要放那么多🍓洗干净切好把糖放入搅拌好，一下子果胶就出了些啦！最好是用保鲜膜封好冷藏一晚上，等果胶出更多之后再开始熬。
冷藏一晚的草莓🍓已经出了很多果胶，一定要用不粘锅！不粘锅！刚开始用大火煮来之后，转最小火，全程最小火，刚开始可以不用一直搅拌的，这个时候你就可以准备柠檬🍋啦。
这个手挤的一颗柠檬。有点多，850g的草莓熬制过程中可以少量多次加入柠檬汁，可以尝尝味道，熬制过程中用刮刀搅拌以免粘锅哟～
这是熬了10分钟后草莓🍓果胶渐渐有了，这个时候有很多泡泡哦，如果你想你的草莓酱颜色很好看就需要把泡泡抹去，用刮刀轻轻刮到一起再把泡沫舀出来就好。
熬了差不多半个小时，浓稠后要不停搅拌，满屋的草莓香还比较治愈～哈哈哈哈～
如果你不知道什么时候熬好的话，你可以拿个白盘试试，滴一滴在上面拿起，如果马上流动的很快，就需要要熬制一下，熬制一定要搅拌哈。我觉得最好的程度就是最右边👉不是很快速度流下来，草莓酱就ok啦，因为要存放冷藏室，如果熬到一点都不流动，之后拿出来吃会很干很干的。
熬好之后就放入洗干净的玻璃瓶里，完全冷却之后放冰箱啦～夹面包是超级好吃的。做蛋糕卷也好吃，反正万能的，有时间做做无添加食品也是好滴～哈哈哈哈全程大概50分钟左右吧，如果草莓少时间就短。
流动性很好，颜色也很好看哦～