肉肉们解冻、洗净。羊肉切小块，鸡胗对半切，翅中、翅根划几道口子并在冷水中浸泡半小时（去血水），火腿肠切段
调制第一份腌料。本文是三人份食量，30L烤箱的1烤盘素菜+1烤网荤菜。请根据食材量增减腌料用量。
肉肉们丢进去，放冷藏室腌制15小时（睡前腌上，第二天午饭刚好吃）
烤箱预热10分钟，200度、上下管。同时从腌料中取出肉肉们，穿成串。调制第二份腌料，刷薄薄一层在肉肉上
肉肉们放到烤网上，烤盘上放锡纸（接烤肉滴下来的油），烤网和烤盘分别放烤箱中层和下层，烤30分钟
素菜洗净、沥干。藕、土豆、豆腐切片，金针菇去尾分小把，统统丢到第二份腌料里，腌制到烤箱结束工作
烤箱“叮”完后，肉肉们不取出，烤盘换一张锡纸，刷少许油、放入素菜。荤素一起烤25分钟，烤箱温度不变
出锅，拍照，开吃！
1.每个烤箱有她的脾气，烤的最后几分钟建议守在旁边看火候，酌情增减时间 2.本菜谱无辣，喜欢吃辣的多放胡椒粉，或加辣椒粉 3.肉肉比素菜早进烤箱25分钟，是因为：1肉更不容易熟透，2肉刚烤时流出的很多油有血腥味 4.肉肉请务必腌够时间，否则不入味 5.怕肉腻的可在腌料里加入洋葱末，不建议加蒜，长时间的腌制会出臭蒜味的 6.本教程最开始写的时候只用了一份腌料，后来偶然发现一份腌一份刷真的好吃一百倍！ 所以喜欢清淡口味的可以只用一份腌料，想要好吃的建议用两份哦 7.转载请告知，并标明来源哦。祝吃的开心！