零失败的阿胶糕制作方法

作者： 大弯弯0952

随着2020年开年一场猝不及防的新冠肺炎，更多人开始注重养身！阿胶糕对于女人来说，更是不可或缺的美容养生保健品，阿胶糕具有补气血，美容颜，提高免疫力的功效，是老少皆宜的保健品！ 福牌新零售这款阿胶品质就特别好，是属于精胶品质，首先，新零售的阿胶是鲜黑驴皮熬制，它的蛋白质含量高达80.38%，而市面上阿胶普遍含量在60%-70%。其次它制作时间周期长，属于小分子，易吸收，比市面上普遍阿胶吸收率提高40%哦。 另外福牌新零售这个阿胶做的非常精致，依托现代科学养生理论，制作出更方便携带食用的6g小块阿胶片。 自己制作的阿胶糕真材实料，而且很好吃，下面就把这个方子分享给大家！

用料

• 福牌阿胶 500克
• 古越龙山黄酒 2瓶
• 黄冰糖 250克
• 炒熟黑芝麻 500克
• 炒熟核桃仁 500克
• 枸杞 250克
• 红枣 500克

零失败的阿胶糕制作方法的做法步骤

步骤 1

准备500克福牌阿胶片，放入容器！一般500克阿胶块可以制作出5斤阿胶糕，如果制作250克阿胶块那么所有材料减半即可！

步骤 2

倒入2瓶古越龙山黄酒浸泡24小时以上！用黄酒浸泡阿胶块不仅可以使阿胶块软化，而且可以去除阿胶的腥味，还能促进阿胶的药效挥发到最好，还能使阿胶保质！

步骤 3

泡了24小时的阿胶，白色的漂浮物是豆油的析出哦，这也是辨别真假阿胶的一种方法哦！

步骤 4

准备辅料，红枣去核，一分为三，核桃和芝麻最好炒一炒，炒出香味为止！

步骤 5

小火开熬，熬至阿胶完全融化倒入老冰糖继续熬！熬的过程中要不停搅拌，防止糊低，切莫偷懒哦，否则这一锅一千多就白瞎了！

步骤 6

熬至这样的挂旗依次加入核桃仁，红枣，芝麻，枸杞！这里需要注意一下，每加入一种辅料都要快速搅拌均匀，让每一颗辅料都包裹在阿胶浆里！

步骤 7

辅料搅拌均匀至可以拉出这样的细丝就可以关火出锅啦！这里是个力气活哦！

步骤 8

阿胶糕倒入模具里！这里要在模具里提前铺好烘焙纸，将阿胶糕倒入模具时先填满四个角，盖上烘焙纸不断按压，最后用擀面杖来回擀平整，这样射出来的糕没有孔洞。

步骤 9

若熬制花果口味的阿胶糕就在铺了烘焙纸的模具里先撒上玫瑰花瓣，将熬好的阿胶糕倒入模具里按压均匀后在撒上一层玫瑰花瓣定型！

步骤 10

接下来就是切片啦！给阿胶糕切成薄厚均匀的小块，包上糯米纸封在小袋子里保存，如果是真空包装就不需要包糯米纸啦！

步骤 11

自己熬的阿胶糕没有添加剂，密封常温的情况下可以保质60天左右，冷藏可以保存四至5个月！

步骤 12

盛出阿胶糕后，锅里还粘了很多阿胶和食材，直接熬了一碗香喷喷的阿胶粥，避免浪费哦！

零失败的阿胶糕制作方法的小贴士

阿胶属于中药类，建议使用砂锅或者不锈钢的锅熬，切记不能使用铁锅，会有化学反应哦！不明白的地方欢迎提问😊

菜谱创建时间：2020-03-24 15:40:45