低卡低脂的抹茶卷

作者： 我是小井_m32o

本配方纯本人随意搭配，请杠精左上角，谢谢～为了降低热量，把两只全蛋改成了一只全蛋➕一只蛋清～这个多出来的蛋黄就给狗狗🐶吃了😁本配方用量非常随意，因为一直自己做烘焙，随意粉量水量我都是根据实际情况及时➕➖。本方最后会附上热量碳水等仅供参考！

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋白 1个
• 乳清/水 50克（你自己看着➕➖）
• 洋车前子粉 2克
• 低筋面粉 5克
• 抹茶粉 1克（喜欢浓点你就随意）
• 赤藓糖醇 30克（你随意）
• 泡打粉（有最好） 5克

低卡低脂的抹茶卷的做法步骤

步骤 1

首先把所有粉类混合搅拌，再加入乳清/水。乳清是哟自制酸奶过滤出来的～搅拌均匀静止五分钟，等洋车前子粉吸水。如果太粘稠➕乳清，太稀就加粉～大概就是糊状偏稀吧～

步骤 2

第一步的糊状搞好之后加入蛋液，搅拌均匀，这个时候预热烤箱150度10分钟

步骤 3

接下来就是打发蛋白，跟戚风一样，分三次加入，打到有尖勾不流动即可

步骤 4

一半蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀之后再倒回蛋白霜里搅拌。不要搅拌过度了！接下来烤箱150度15分钟

步骤 5

出锅反转晾凉之后用面包刀起卷皮……我是用手的～正所谓no finger no flavor😄而且用手能减少浪费。由于蛋糕体无油，所以买好一点不粘烤盘

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步骤 6

步骤 6

卷起来之后你想什么内陷都可以！我这里用的是白豆蓝芝士泥～最近发现巨好吃，又低卡！把罐头白豆沥干➕少量水打成泥即可，可以根据口味加糖或奶酪。

步骤 7

中间白色那些就是blue cheese了～松软好吃😋

低卡低脂的抹茶卷的小贴士

成品118克 热量92k/100g 总碳水10.4（膳食纤维2） 总脂肪2.8 总蛋白质9.2

菜谱创建时间：2020-03-24 14:09:28