排骨腊肠煲仔饭（电饭锅版焖饭）

作者： 党家大厨

自己做的好处就是排骨，腊肠随性放，想放多少放多少😉

用料

• 排骨 600克
• 腊肠 1根
• 香菇 8朵
• 胡萝卜 根
• 土豆
• 木耳
• 大米 2杯
• 葱
• 姜
• 盐 克
• 老抽
• 料酒

排骨腊肠煲仔饭（电饭锅版焖饭）的做法步骤

步骤 1

第一步一定要先把米饭淘洗后和腊肠一起放进电饭锅，放点水，不要太多。去准备其他材料的时间，可以让米粒充分吸饱水分，这样做出的饭劲道好吃。

步骤 2

小排洗净，放入凉水锅，锅中放料酒，姜片，煮一下，水开后大概5分钟，捞出沥干水分备用

步骤 3

准备各种菜，根据自己的喜好吧，我用了木耳，香菇，土豆，胡萝卜切块，一定要用耐煮的菜，试过很多，这几样搭配最好吃，也比较有营养

步骤 4

或者倒油，加糖，炒糖色，把排骨倒入翻炒，上色均匀后加水大火烧开，转小火炖，30分钟后加盐，老抽，胡椒（少许）调味，继续炖

步骤 5

肉炖好后把菜全部加进去，翻炒，几分钟即可，时间不能长，因为后续还要焖，这会尝一下咸淡，要比平时炒菜略咸一点，焖出的饭咸淡才刚好

步骤 6

把翻炒后的菜连同汤汁一起倒入电饭锅，注意汤汁得多少会直接影响米饭的口感，易少不易多（前期泡米得水加上汤汁总量是米的1.2倍比较好，喜欢软的就多加一点水）

步骤 7

盖盖，选择蒸米饭的功能

步骤 8

时间到，开盖，翻均匀就可以吃了

步骤 9

再来一张

菜谱创建时间：2020-03-24 14:04:04