习惯把食材切好，大概一个人的量就这样，按自己口味准备蒜末量吧，我喜欢多一点。
龙利鱼切块，用姜片，黑胡椒腌15分钟。PS:有的朋友还会放少许盐和料酒。
西红柿皮切十字刀，用开水烫，脱皮后，切小块儿，可以切碎点。
开水焯千叶豆腐一分钟，如果是普通豆腐就不用焯了。然后焯鱼块，也是开水焯，变色就捞上来。
锅里加少许油，炒蒜末，炒香后，放入西红柿。
西红柿炒出汤水，加一勺耗油，一勺生抽，盐，番茄酱若干，冰糖和一碗水开始熬，可以尝下汤的甜度，适当加糖。（这道汤是甜酸口味，偏甜一点。）
然后加入豆腐和龙利鱼，烧开后就可以出锅了，随后撒一把小香葱碎