周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）

作者： 爱做饭的李同学

首先好吃，虽不能说完全的一样，但是味道也有七八分了 另外就是操作超级简单，小白也会！ 我这是做给妹妹吃的，没有那么辣，喜欢辣的自己加辣椒就可以了 其实周黑鸭绝味，味道上就是甜辣麻香，备齐这四种味道，基本没啥问题了

用料

• 鸭脖 6根
• 鸭胗 2斤
• 老抽 6勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 麻油 半勺
• 料酒 适量
• 姜 5片
• 葱 半根
• 香叶 10片
• 桂皮 1块
• 麻椒 1把
• 花椒 1把
• 辣椒 1把
• 冰糖 70克

周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤

步骤 1

鸭脖鸭胗清洗，凉水浸泡一下

步骤 2

焯水:凉水下锅，小火，加料酒，生姜。

步骤 3

水开撇去浮沫，尽量处理干净些！

步骤 4

备香料！温水清洗一下

步骤 5

加耗油，生抽，老抽，料酒，香料！先不用放盐！开火煮！（麻椒可以留点，在快开锅的时候加入！）

步骤 6

大概半小时，大火收汁，不要煮太过！不然鸭胗就不劲道了！煮好以后凉凉以后，放入冰箱，浸泡过夜！（我的成冻了，把冻去除就可以了）特别劲道有嚼劲！ 配啤酒，可乐，看电影！绝配！

周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的小贴士

盐，可以快出锅的时候，尝一下汤，加了很多老抽啥的有一定咸味！ 糖的话，怕甜可以少加！

菜谱创建时间：2020-03-24 13:10:57