家烧牛排，超好吃

作者： 铁齿钢牙薛不知小姐

婆婆最拿手的炖牛排，不管是下饭还是煮面，都超美味，不比任何私房菜餐厅逊色。 今天把菜谱记录下来，自己以后学着烧，也给大家一些参考。 牛排不是西餐里的牛排，是带骨的牛排，这里1.3斤是随便买的，大概就是我家一顿的量。 我家的高压锅特别小，我婆婆习惯用这个。 成品图里跟步骤图里不是同一天拍的，里面的胡萝卜步骤图里没有，想放的话，和牛排一起放高压锅里就可以了。

用料

• 带骨牛排 1.3斤
• 姜 少许
• 大蒜 少许
• 红糖 两勺
• 大料 少许
• 老酒 半碗
• 酱油 少许
• 水 半碗
• 盐 少许
• 枸杞 少许

家烧牛排，超好吃的做法步骤

步骤 1

牛排洗净，冷水下锅，沸腾后倒掉水，再冲洗一下，剪掉表面多余的肥肉

步骤 2

处理好的牛排放入高压锅，放姜片、大蒜、红糖（两勺）、大料少许（辣椒可以根据自己的口味放）

步骤 3

放老酒，普通的饭碗，用量如图

步骤 4

放酱油，用量如图，我家用的是老抽，习惯用生抽的朋友可以适量增加一些

步骤 5

放水（半碗）

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步骤 6

步骤 6

加完调料之后，大概是这样的量（婆婆用的是很小的高压锅）

步骤 7

高压锅盖上，开大火，锅叫后转中火，等8分钟关火。关火后可以再焖一会儿。最后，起锅放盐和枸杞（盐按照口味慢慢加，枸杞放得很少，图片里看不见）。盛碗之后可以再刮去汤上的浮油，这样吃起来更清爽不油腻。牛排非常软，牛骨夹两下就掉下来了，口感也非常好，就是妈妈的味道，每个吃过的人都赞不绝口。

步骤 8

牛肉面

菜谱创建时间：2020-03-24 12:52:23