攸县粉煮熟煮透后过凉水，沥干。
下锅炒鸡蛋加点盐（一点点就够了），注意不要打散哦，才会有黄白分明的效果，炒到蛋白焦黄后盛出，再炒荷兰豆、大葱、火腿肠和玉米。
蔬菜炒熟后加入蛋再翻炒，全部融合后加入米粉，这时候需要一双筷子一起搅拌。
2分钟后加生抽炒匀出锅。