面粉加热水搅成絮状，揉成偏软的面团。密封常温醒20分钟。
韭菜洗净晾干水分，切碎，加入玉米油，轻轻搅拌均匀，韭菜都被油包裹，防止韭菜出水，吃起来更鲜嫩！
加入炒好的鸡蛋碎。加入十三香、盐、鸡精、耗油搅拌均匀待用。
醒好的面团再揉下，搓成条，分10份。擀成皮，可以薄些，加入调好的韭菜馅，面皮两边对折贴合捏紧，在捏花边，按压平整即可。
电饼铛或者不粘平底锅里倒入少许油，小火，放入包好的韭菜盒子，盖上盖子，烙至两面金黄即可出锅。中间勤翻面，别糊了。 我家一年级小朋友可以吃3－4个！