三色蛋

作者： bensas

小孩子很喜欢吃蛋和香肠，作为一道家常菜，又是颜值担当，可以多给孩子做做。

用料

• 鸡蛋 1个
• 皮蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 油 适量（主要用来刷器皿）

三色蛋的做法步骤

步骤 1

1.把鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，各自用器皿装好，

步骤 2

2.把皮蛋剥好，一个皮蛋平均切八块，把切好的皮蛋按竖向顺序分两列摆放到一个玻璃器皿（玻璃器皿事先涂了一层植物油）

步骤 3

3.把火腿肠一根平均切四条，尖尖的方向朝向摆放在皮蛋间，

步骤 4

4.把蛋清拌均匀倒进皮蛋上面，盖一层保鲜膜，保鲜膜上穿几个小洞，然后拿去隔水蒸10分钟，

步骤 5

5.再拿出，倒进拌均匀的蛋黄液，再次盖上保鲜膜隔水蒸5分钟就好了。

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步骤 6

步骤 6

6.待凉后，拿开保鲜膜，用砧板盖着顶倒放，拍拍器皿底就可以脱模，用刀切开就是规律图案的三色蛋了

三色蛋的小贴士

1.建议蒸的时候用中火

菜谱创建时间：2020-03-24 08:24:04