椒盐炸鸡

作者： Tian_Mi

原是按照这个方子做的: http://www.xiachufang.com/recipe/100638914/，稍微发挥了一下，炸完后撒了椒盐，超级超级好吃，是我吃过最好吃的炸鸡了。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1-2个
• 面粉 2-3勺
• 土豆淀粉 2-3勺
• 黑胡椒粉 少许
• 生姜 少许
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 花椒粉 少许

椒盐炸鸡的做法步骤

步骤 1

生姜切末。

步骤 2

鸡肉切片，放入生姜末，一勺料酒、少许黑胡椒粉和盐，拌匀，腌制20-30分钟。

步骤 3

打一个鸡蛋到碗里。

步骤 4

再拿一个碗，面粉和淀粉1:1的比例放入，拌匀。

步骤 5

腌好的鸡肉先沾面粉和淀粉，再在蛋液里滚一圈，再沾面粉和淀粉，然后放在盘中，准备炸。

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步骤 6

步骤 6

中火炸一遍，沥干油。中大火迅速再炸一遍，颜色会很快变得金黄，出锅后放纸巾吸油。

步骤 7

最后一步！很重要！趁热撒上盐和花椒粉！超级好吃！同时感谢原方子炸出的好炸鸡！

菜谱创建时间：2020-03-24 07:47:14