生姜去皮，切末。
鸡胸肉切片，放入生姜末、1勺料酒、1勺酱油、少许黑胡椒粉、花椒粉、盐，腌制20-30分钟。
水烧开，放入西兰花，煮2-3分钟后捞出，沥干水。
平底锅放少许油，中火烧热后倒入鸡胸肉。两面煎熟，稍稍有点焦的时候，放入蒜末，炒出香味再放西兰花。加少许盐即可出锅。