玛捷斯Magimix山药饼

作者： 小猫的美食之路

用料

• 鸡蛋 1个
• 蒸熟山药 170g
• 面粉 140g
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 油 15克

玛捷斯Magimix山药饼的做法步骤

步骤 1

安装食物处理器大碗和大刀头，丢入全部食材蒸熟山药170g，面粉140g，鸡蛋1个，酵母3g，糖20g，油15g。 auto启动，混合均匀后，听到大刀有咯噔声音后将速度慢慢一点点调到4，直到面团抱大团后就可取出。 备注:由于每种面粉和山药吸水性不同，打到中途看一下面团干湿度，此款面团很软，打到不沾手程度即可

步骤 2

揉成团后取出

步骤 3

打完的面团，案板上撒一些干粉，擀成0.8cm薄片，用模具压圆后发酵大概40分钟，也可手整形成圆的压扁即可

步骤 4

发酵完后，法格锅800w预热，放入6圆盘（不刷油），烙至2面金黄即可。（饼微微鼓起来就表示熟了）

玛捷斯Magimix山药饼的小贴士

玛捷斯美食顾问，喜欢的➕V✨号Stella_WYP

菜谱创建时间：2020-03-24 01:54:11