藕，土豆，莴笋，洋葱切片，蒜瓣，生姜切片，青红椒切块，大葱，香菜切段，鸡翅洗净，搽干水分，在鸡翅上改刀，加盐，料酒，生抽，腌制片刻，撒上适量的淀粉抓捏均匀即可。
炒锅中倒油，油烧至170度，倒入鸡翅炸制5-7分钟捞出，再将土豆片，藕片炸制金黄，3分钟左右捞出，沥油备用
炒锅中倒入底油，下葱姜蒜，花椒粒，孜然粒、洋葱块炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒段炒出香味，下红椒块，莴笋片，大葱段煸炒，加入适量的料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精调味
最后加入炸好的鸡翅，藕片，土豆片翻炒均匀，撒上葱花，香菜，芝麻即可，我喜欢孜然所以在最后又撒了些！